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品牌故事



    公司发展25年以来,从小店做到大店。经历多种考验,其中包括了2002年的非典、2007年的金融风暴以及2014年政府出台的打击三公消费。即使是这样,我们从开始营业到目前,一直处于盈利的状态;尤其是在2014年道谷有机品牌推出市场并越加明朗化之后,年营业额更是以每年30%递增。
    总的来说这个归结于吴总从业30多年以来的行业经验;以及他潜心于餐饮业的敬业精神。吴总从16岁开始参与餐饮行业的每个部门的工作,其中包括中厨、楼面、点心、地哩、等,在营销上也有一定的基础;管理上是得心应手的。自1992年初成立了自己的企业以后,他更是亲自到农业基地、产地考察;筛选出优质农场并签订长期合作协议。所有的辛劳与努力都是为了把健康真实的带到每一位顾客的餐桌。针对越演越烈的食品安全担忧和消费者返朴归真的对原始、优质食材的需求,道谷有机可以说是国内第一家真正把“有机主题”做成一个有标志性意义的餐厅。

    总结过往,我们认为得到消费者的认可,归根结底是对道谷有机,对企业内心之“道”的认可。回首25年多的企业经营,我们从未放弃对健康餐饮的追求,这种追求感召了很多人;我们在监督自己不断进步的同时,亦感召更多的餐饮企业和我们一起,一起做更健康、美味的餐饮,让中华民族更健康!




公司理念

    人们总是在追随自然,却又分明想要活的出众;最终才明白自己是谁,回归本我、真我;真正明白到,天生我才。 其实,这也是道谷有机20多年来孜孜不倦对经营的要求和追求。
    我们相信每一种入膳的食材,都有其最真实的呈现;如何把最客观的食材美味,营养价值,以最合适的烹饪方式分享给广大顾客,是我们日复一日钻研的课题。这种摈弃华丽外表和说辞的客观和审慎,这种对餐饮之道的深刻价值观的理解,是道谷的立命之本。

    如果说,有机就是对食材的生长环境和加工过程的严谨和苛刻,道谷不会这样认为。在这个证书泛滥的年代,标签的多少仅像陈年的勋章,除了省略了一些普罗大众查阅海量资料和在线货品比对的时间,好像没有更多的价值。我们相信即使在信息泛滥的年代,所有事物的价值都不会变。自然孕育了万物,万物顺应自然。我们无法了解每一株食材在成长的过程中的经历,就如我们无法倾听另一个人说完他的故事,然后走进他的内心成为对方一样。道谷认为对食材最大的尊重,就是在食材特性和所需口感之间准确的把握住平衡。让“健康,好吃,回味”成为自然而然的消费感受。

    也是由于对食材的深刻理解,道谷的烹饪过程看似一道艺术品。这里没有复杂的计量器,简洁的烹饪设备、锅碗瓢盘,在烹饪团队的手中,所有作品挥洒自如的像顺手拈来之作。寥寥无几的调味料,除了盐和油,所有道谷的味道均为道谷制造。于是我们开始怀疑西方的标准化和流程化,这个时候你会发现,厨房中弥漫着愉快自如的气氛。这种烹饪有如交响乐协奏的精彩和愉快感受,怎能用规范二字描述了得?

    道法自然,带着对烹饪的谦卑敬意和尊重,道谷漫漫修之。也许这条尊重自然的路,我们走了很久,走着走着,忘了自己在道中;就自如自若的与之一体。这就是为什么,在道谷打造的“场”里,总是充满着自如、愉快、舒适的气氛。让人觉得,饮食、本该如此;道谷滋味,本该如此。无论是一见如故,还是相逢恨晚,道谷愿用自己的语言,和您愉快相处。

公司环境

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资质证书

  • 4D食品安全现场管理示范企业
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道谷有机食品——来自大自然的健康绿色美食 | 热线:400-963-3262

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